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清酒的诞生
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纪录片
6.8
2015
日本
正片
清酒的诞生
酒糟
美食
酒母
日籍
為傲
7.0
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6.8
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为影片《清酒的诞生》评分
导演:
Erik Shirai
，
描述:
清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人 的日籍美食節目製作人 ,從 集資 籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了
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影片参数
片名：
清酒的诞生
状态：
正片
主演：
未知
导演：
Erik Shirai
年份：
2015
地区：
日本
类型：
纪录片
纪录
频道：
内详
上映：
2015
语言：
日语
更新：
2025-07-14 06:48
简介：
清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資 籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過 程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪 飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保 溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒 滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日 本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。
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